乌米饭做法大全家常做法(乌米饭做法大全家常做法视频)

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本文目录

1. 龙虾的全龙做法家庭版
2. 小龙虾家常做法
3. 海龙虾三种家常做法

龙虾的做法家庭版

步骤/方式1

小龙虾洗净去掉头

步骤/方式2

准备郫县豆瓣酱

步骤/方式3

姜，蒜切片

步骤/方式4

准备花椒
，家常大料 ，做法香叶

步骤/方式5

热锅冷油

步骤/方式6

倒入调料煸香，视频放入豆瓣酱

步骤/方式7

炒出红油为止

步骤/方式8

倒入黄酒
，龙虾黄瓜，家大全十五分钟左右出锅

步骤/方式9

撒香菜

步骤/方式10

出锅

小龙虾家常做法

1、全龙原料准备：小龙虾两斤，姜五片 
，蚝油1勺，干辣椒适量，蒜5瓣 ，料酒适量 ，豆瓣酱2勺，盐适量 ，生抽适量，花椒一把，麻椒一把，醋少许 。

2 、将小龙虾去须、腿、虾线、虾尾 ，保留主体与大钳子，再逐个用刷子刷洗干净 。

3、锅中烧热油加姜片，蒜，花椒，麻椒，注意小火，否则易糊 。

4、小虾与大钳子放入锅中炒几下后加水，再放入其他调料 ，尝味调节 ，煮入味即可
。

海龙虾三种家常做法

材料龙虾1只约重900克 ，大虾12只约重350克
，净西兰花150克，炸腰果100克，露笋粒40克，红萝卜粒40克 ，姜米 
、蒜茸 、葱榄各5克
，蛋黄15克，面包糠50克 ，绍酒10克，芡汤20克 ，湿粉16克，胡椒粉、麻油适量，生油100克。做法1、将龙虾留头  、尾起肉，洗净切粒腌好待用 。大虾从尾部破开两边
，但不破头
，洗净 。

2、将龙虾头、尾分别定型，滚熟捞起，摆在碟的一端 ，用炒熟的西兰花垫底。大虾放盐、味精捞匀，再用蛋黄、湿粉10克拌匀 ，拍上面包糠，用生油炸至金黄色捞起，在碟的另一端排放为一圈
。

3、烧镬下油 ，放入龙虾肉泡油至仅熟 ，倒在笊篱里，随即落姜米 、蒜茸爆香 ，放入已爆熟的露笋粒
、红萝卜粒 、龙虾肉
，用芡汤、湿粉打芡，落腰果、葱榄、麻油、胡椒粉  ，加包尾油炒匀放在中间便成。

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